Raíces Ibéricas
Raíces Ibéricas: 3 años de calendario de adviento visibilizando variedades en riesgo
24 sumilleres internacionales, 24 vinos, 24 historias que reivindican la diversidad del viñedo español
Tánico
4 de noviembre de 2025 a las 09:11
Del 1 al 24 de diciembre, cada día propone catar un vino elaborado con variedades autóctonas del país
Raíces Ibéricas lanza la tercera edición de su calendario de adviento de vino, una experiencia que combina cultura, descubrimiento y compromiso con la biodiversidad. Del 1 al 24 de diciembre, cada día propone catar un vino elaborado con variedades autóctonas españolas, muchas de ellas casi olvidadas.
Contexto: España alberga más de 400 variedades registradas, pero una veintena corre serio riesgo de desaparecer. Este proyecto —pionero en Europa— busca rescatar uvas minoritarias como Eva, Juan García o Bruñal, situándolas en el centro del relato.
Cada vino se acompaña de un vídeo donde un sumiller de prestigio explica su historia y características, generando una cata guiada que combina emoción, conocimiento y diversidad.
¿Qué sabemos?
¿Qué dicen? Andrea Draper, responsable de marketing de Raíces Ibéricas, resume así el propósito: “No es solo un producto: es una declaración de principios. Queremos dar voz a las uvas que no la tienen, para que sigan vivas en nuestras copas.”
En profundidad: Este calendario se ha convertido en un fenómeno entre los amantes y los profesionales. No solo por su concepto —una cata guiada diaria que recorre la diversidad genética del viñedo español— sino también por el prestigio de los nombres que lo acompañan.
La edición 2025 reafirma a Raíces Ibéricas como una de las bodegas más comprometidas con la recuperación varietal y la educación del consumidor. Su enfoque combina autenticidad, divulgación y una narrativa visual atractiva que conecta con nuevas generaciones.
Contexto: España alberga más de 400 variedades registradas, pero una veintena corre serio riesgo de desaparecer. Este proyecto —pionero en Europa— busca rescatar uvas minoritarias como Eva, Juan García o Bruñal, situándolas en el centro del relato.
Cada vino se acompaña de un vídeo donde un sumiller de prestigio explica su historia y características, generando una cata guiada que combina emoción, conocimiento y diversidad.
¿Qué sabemos?
- 24 vinos, 22 de ellos monovarietales.
- 15 regiones vitivinícolas representadas.
- 24 sumilleres de España y Europa, muchos con estrella Michelin.
- Entre las variedades: Albariño, Bobal, Garnacha Blanca, Graciano, Mazuela, Xarel·lo y más.
¿Qué dicen? Andrea Draper, responsable de marketing de Raíces Ibéricas, resume así el propósito: “No es solo un producto: es una declaración de principios. Queremos dar voz a las uvas que no la tienen, para que sigan vivas en nuestras copas.”
Mariano Rodríguez, sumiller jefe de Arzak Foto: Raíces Ibéricas
Los 24 sumilleres que participan en la edición 2025 del Calendario de Adviento de Raíces Ibéricas:
- Mariano Rodríguez, sumiller jefe de Arzak** – Raíces 1 Tinto
- Hannes Hooyberghs, sumiller de Nuance** – Raíces Graciano
- Femke Colenbiem, sumiller de Le Julien** – Raíces Albarín
- Xavi González, sumiller de Els Tinars** – Raíces Garnacha Blanca
- Miguel Ángel Navarro, sumiller en L’Antic Molí** – Raíces Albillo
- Alexis Chica, sumiller de Queviures Serra – Raíces Garnacha
- Kathleen Smith, DipWSET – Raíces Bruñal
- Javier Iturrarte, responsable de ventas en Wine Merchant – Raíces Malvar
- Arnau Curiel, sumiller de La Llotja Espai Gastronòmic – Raíces Monastrell
- Sandra Buch, formadora de Vinos de Jerez y experta en DO Cava – Raíces Rufete
- María Inés Gálvez, sumiller de Relais & Chateaux – Raíces Juan García
- Sara Oliva, sumiller – Raíces Xarel·lo
- Diego Tornel, Mejor Sumiller de Canarias 2024 – Raíces Eva
- Blanca Duarte, líder de opinión en México – Raíces Albariño
- Hugo Vinet, sumiller de Le Chèvre d’Or – Raíces 1 Blanco
- Tom Smet, sumiller de Le Vieux Château – Raíces Mencía
- Karolina Reinhold, sumiller jefe de Bombay Hotel Group – Raíces Verdejo
- Silvia Ortúñez, supervisora en The Library Wine Boutique – Raíces Tintorera
- Alberto Ruffoni, sumiller y comunicador – Raíces Treixadura
- Irem Eren, sumiller – Raíces Prieto Picudo
- Mike DeSimone, periodista y editor de Robb Report – Raíces Mazuela
- Patxi Jiménez, sumiller de El Disfrutón – Raíces Tempranillo
- Julián Mascali, sumiller en Can Ugal – Raíces Bobal
- Lars Kleverlaan, sumiller en Toet Amsterdam – Raíces Godello
En profundidad: Este calendario se ha convertido en un fenómeno entre los amantes y los profesionales. No solo por su concepto —una cata guiada diaria que recorre la diversidad genética del viñedo español— sino también por el prestigio de los nombres que lo acompañan.
La edición 2025 reafirma a Raíces Ibéricas como una de las bodegas más comprometidas con la recuperación varietal y la educación del consumidor. Su enfoque combina autenticidad, divulgación y una narrativa visual atractiva que conecta con nuevas generaciones.
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