Codorníu presenta una colección de siete Cavas Gran Reserva de edición limitada

Codorníu, la bodega más antigua de España, acaba de lanzar una colección única: Ars Collecta Caves Singulars. Son siete grandes reservas de edición limitada, elaborados artesanalmente en el Celler Jaume -el microceller de I+D inaugurado en 2013 en Sant Sadurní- y concebidos como laboratorio creativo de los enólogos Bruno Colomer y Laura Tragant.

Contexto: Tras consolidar los Cavas de Paraje, Codorníu abre una nueva etapa marcada por la experimentación y el trabajo con pequeños lotes. Cada botella es fruto del aprendizaje, con variedades y crianzas insólitas que buscan explorar nuevas expresiones del tiempo y la viña.

 

Los siete cavas singulares

Aires del Sur (2018)
743 botellas. Un homenaje al xarel·lo del Garraf fermentado en botas de fino y brandy. Elegante, con notas de fruta seca y membrillo, ideal para platos principales con pescado y setas.

La Plana (2019)
1.438 botellas. Parellada del Pla de Manlleu a 500 m de altitud. Frescura, miel y flores blancas. Demuestra el potencial de envejecimiento de esta variedad.

Mediterráneo (2018)
1.446 botellas. Xarel·lo del Penedès con setenta meses de crianza. Frescor cítrico y hierbas mediterráneas. Amplio y versátil, con gran potencial de guarda.

Rosé Gran Reserva (2014)
2.024 botellas. Pinot noir del Pla de Manlleu, con nueve años de crianza. Complejo y goloso, con notas de fruta confitada y bollería. Pensado para postres y carnes con salsas afrutadas.

Serralada (2018)
740 botellas. Macabeo monovarietal, poco habitual en cavas de larga crianza. Fruta de hueso y perfil seco, gastronómico y singular.

Tres Zonas (2018)
5.103 botellas. Chardonnay de Lleida, pinot noir de Conca y xarel·lo del Garraf. Frescura y elegancia con notas de hierbas y fruta otoñal. El más amplio en volumen de la colección.

Ancestro (2021)
3.279 botellas. Xarel·lo con mínima intervención, tributo a los primeros espumosos. Frescura, hinojo y cítricos. Un cava vivo y sedoso, que mira al pasado para reinterpretarlo.

Para terminar: Cada referencia se presenta con un PVP de 30 €, en botellas numeradas y de producción muy limitada. Una colección que refuerza el papel de Codorníu como pionero en innovación y que invita a descubrir nuevas lecturas del cava desde el territorio y el tiempo.