5 blancos fuera del radar: de Rías Baixas a Mallorca

Te proponemos cinco blancos singulares que escapan del mapa habitual. Desde el Alto Najerilla hasta el corazón de Mallorca, pasando por Madrid, Bierzo y Galicia, esta selección recorre paisajes y variedades poco transitadas. Vinos que combinan frescura, carácter y una interpretación honesta del lugar donde nacen.

Contexto: son vinos que dificilmente encontraras en las cartas, elaborados con variedades singulares, técnicas poco convencionales o una personalidad marcada que los hace únicos.

¿Por qué es importante? Porque el vino blanco vive un momento de reivindicación, con elaboraciones más precisas, crianzas afinadas y variedades autóctonas que reclaman atención. Elegir bien un blanco hoy requiere criterio; por eso, estas cinco referencias ideales para refrescar tu copa (y tus expectativas) estos meses de calor.

La Caña 2024

Bodega Jorge Ordóñez
Variedades: Albariño
DO Rías Baixas
Precio: 19,50 €

Contexto: Un albariño moderno y bien trabajado procedente de viñedos viejos de la subzona del Valle del Salnés. Trabajo sobre lías para ganar estructura y longevidad.
  Del vino, destacamos: intensidad aromática, volumen en boca y frescura. Notas de melocotón, piel de cítrico y salinidad muy marcada.

Te gustará si… eres fan de los albariños con carácter y recorrido. Ideal para mariscos, arroces marineros y platos asiáticos.

La Sonrisa de Tares

Bodega Dominio de Tares
Variedades: Godello
DO Bierzo
Precio: 11,90 €

Contexto: Dominio de Tares reafirma el valor de su Godello más accesible, un vino que une frescura y carácter sin perder profundidad. Pensado tanto para tomar por copas como para acompañar cocina ligera. Del vino, destacamos: su crianza de cinco meses sobre lías aporta volumen y textura, sin renunciar a la vivacidad del varietal. Una interpretación del Godello amable para consumidores de blancos modernos.

Te gustará si... aprecias los blancos con cuerpo medio y capaces de seducir sin complicaciones. La sonrisa siempre vuelve.

Raíces Malvar

Bodega Raíces Ibéricas
Variedades: Malvar
DO Vinos de Madrid
Precio: 16,95 €

Contexto: La malvar es una variedad de uva blanca española que se cultiva predominantemente en la provincia de Madrid, aunque también se encuentra en La Mancha, Cuenca y Cáceres.

Malvar plantada a 600-700 metros. El vino hace una crianza sobre lías durante 60 días con batonnage diario de 5 minutos. 3 meses en barricas de 225 litros.
  Del vino, destacamos: un vino con mucha fruta, destaca la fruta blanca, mucha mineralidad y un toque de flores blancas. Fresco y generoso, es muy untuoso, cremoso y tiene unas notas especiadas.
Te gustará si… quieres probar algo distinto y auténtico. Si buscas vinos blancos con crianzas sobre lías y la justa madera que no destaca por encima de la fruta.

El Pacto Alto Najerilla 2022

Bodega Vintae
Variedades: Tempranillo Blanco
DOCa Rioja
Precio: 18,90 €

Contexto: un vino blanco riojano -los hay alucinantes- de altura que explora la elegancia del tempranillo blanco con una crianza sutil. Viñas plantadas en terrazas del Alto Najerilla, a 650 m de altitud.
  Del vino, destacamos: su complejidad aromática, estructura media y excelente equilibrio. Notas de fruta blanca, hinojo y ligeros toques cremosos.

Te gustará si… buscas un blanco con personalidad, que se aleje del perfil clásico. Ideal si eres amante de los vinos blancos muy gastronómicos.

Ànima Negra Quíbia

Bodega Ànima Negra
Variedades: Callet, Premsal Blanc, Giró Ros
IGP Vino de la Tierra de Mallorca
Precio: 14 €

Contexto: el vino blanco más singular de la isla que ha sabido reivindicar la identidad autóctona. Un vino sin maquillajes, con personalidad, fresco y elegante. Un blanco nacido del mismo espíritu que revolucionó los tintos mallorquines.
  Del vino, destacamos: la crianza sobre lías durante tres meses, las fermentaciones espontáneas con levaduras propias y que mezcla tres momentos de vendimia y tres variedades diferentes, entre ellas la tinta Callet. El resultado: profundidad y estructura sorprendentes.

Te gustará si... buscas blancos que escapen del estándar y ofrezcan paisaje. Ideal para los que disfrutan del Mediterráneo con un punto de rareza y mucha autenticidad.