​Un histórico Pedro Ximénez alcanza 100 puntos en la Guía Gourmets 2026

La Guía de Vinos Gourmets 2026 ya ha revelado sus vinos más destacados. Entre ellos brilla Noé Pedro Ximénez VORS, una de las joyas enológicas de González Byass, que ha recibido 100 puntos, la puntuación máxima. Contexto: Con 41 ediciones, la Guía de Vinos Gourmets es una referencia imprescindible para profesionales y aficionados. Miles de vinos se catan a ciegas cada año, y solo unos pocos alcanzan la excelencia absoluta.

¿Qué sabemos?

• 100 puntos para Noé VORS en la edición 2026.
• Procede de soleras muy viejas y tiene una media de 30 años de crianza.
• Elaborado en Jerez de la Frontera por González Byass.
• Uva Pedro Ximénez, pasificada al sol mediante el tradicional soleo.
• Estilo: dulce, sedoso, intenso y complejo.

En profundidad: Noé VORS es un Pedro Ximénez Muy Viejo de color ébano, criado en botas de roble americano siguiendo el sistema de criaderas y solera. Sus aromas evocan higos, café y especias, mientras que en boca resulta muy dulce, sedoso y longevo, fruto de un proceso de crianza lento, constante y minucioso.
Es un vino para disfrutar solo, como auténtico postre en sí mismo, o en armonía con fresas, naranjas u otras frutas ácidas.

Otros reconocimientos: La Guía de Vinos Gourmets también distingue a Tío Pepe como Mejor Generoso (ex aequo), reafirmando su papel como uno de los finos más influyentes del panorama vinícola.

Para acabar: Noé VORS confirma que los grandes vinos de Jerez siguen marcando el ritmo de la excelencia española: tradición, paciencia y complejidad al máximo nivel.