El consumo moderado de vino tinto podría ser un aliado para la salud cardiovascular

El consumo moderado de vino tinto podría ser un aliado de la salud cardiovascular gracias a sus efectos antiinflamatorios, según un nuevo estudio español.

Contexto: El estudio ha sido liderado por las doctoras María Pérez y Rosa Casas, de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación y del IDIBAPS de la Universidad de Barcelona. Fue publicado en la revista científica The Journal of Nutrition, Health and Aging y contó con la ayuda a la investigación "Vino, Nutrición y Salud" de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), con el apoyo de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE).

La investigación forma parte del ensayo clínico PREDIMED, centrado en analizar los beneficios cardiovasculares de la Dieta Mediterránea.

¿Qué sabemos? La investigación analizó los metabolitos del resveratrol, un polifenol del vino tinto, como biomarcadores objetivos de consumo, mostrando que sus niveles urinarios se asocian inversamente con la glicoproteína VCAM-1, un marcador clave en inflamación vascular y ateroesclerosis.

¿Por qué es importante? Este hallazgo sugiere que la presencia de dichos metabolitos podría tener un efecto protector cardiovascular. Además, el estudio confirma que medir estos biomarcadores es más preciso que utilizar cuestionarios de frecuencia alimentaria tradicionales.
 

¿Qué dice el estudio?

• Consumir vino moderadamente, equivalente a una copa diaria durante las comidas principales, podría ayudar a reducir el riesgo cardiovascular.
• Este consumo debe integrarse en una Dieta Mediterránea equilibrada y complementarse con actividad física diaria.
• Los investigadores insisten en la importancia de la moderación y el contexto dietético saludable.
• Advierten que los resultados no justifican que personas que no consumen alcohol comiencen a beber por motivos de salud.

En profundidad: El estudio refuerza la importancia del patrón de consumo, el momento y el contexto dietético, subrayando que no todos los tipos de ingesta de alcohol tienen el mismo efecto sobre la salud.

Para acabar: Se presentó en el Congreso Internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health celebrado en Roma. Finalmente, el comité científico de FIVIN recuerda que, aunque el consumo moderado de vino podría integrarse en un estilo de vida cardiosaludable, cualquier decisión relacionada con la salud debe basarse en la orientación de un profesional médico.