Nace el primer vino 0,0 de España elaborado con gewürztraminer

El mercado del vino sin alcohol sigue creciendo y las bodegas empiezan a mover ficha. La última en hacerlo ha sido LAUS, que acaba de lanzar Cero by LAUS, su primer vino desalcoholizado 0,0, elaborado a partir de gewürztraminer. No es un detalle menor: se trata del primer 0,0 en España elaborado con esta variedad, una uva conocida por su intensidad aromática.

Contexto: El lanzamiento responde a un cambio estructural en el consumo. El 0,0 ya no se posiciona solo como alternativa puntual, sino como categoría propia, con identidad, marca y discurso.

Qué sabemos? Cero by LAUS es el primer vino desalcoholizado 0,0 de Bodega LAUS y se ha elaborado a partir de gewürztraminer del Somontano, una elección poco habitual en esta categoría.

Porqué es importante?

• Diferenciación por variedad: la mayoría de vinos 0,0 se elaboran con variedades neutras; usar gewürztraminer busca mantener intensidad aromática tras la desalcoholización.
• Posicionamiento premium: no se presenta como sustituto, sino como otra forma de consumo.
• Cambio de consumidor: salud, estilo de vida y momentos sociales sin alcohol impulsan la categoría.
• Movimiento estratégico: cada vez más bodegas incorporan 0,0 para no quedar fuera de una categoría en crecimiento.

En profundidad: Cero by LAUS se elabora a partir de una base de gewürztraminer que posteriormente se somete a un proceso de desalcoholización para mantener su perfil aromático. La elección de esta variedad no es casual: su intensidad floral y exótica permite conservar carácter incluso después de eliminar el alcohol, uno de los grandes retos técnicos de esta categoría.

Te gustará si:

• Buscas un vino sin alcohol con notas florales y exóticas, con recuerdos de manzana y cítricos.
• No necesitas una alternativa al vino tradicional, sino una extensión del universo del vino.
• Está pensado para consumirse muy frío y acompañar gastronomía ligera o contemporánea. El mensaje de marca resume el posicionamiento del producto: “Todo el placer, cero excusas”.

Para acabar: El vino presenta un perfil amable, frutal y ligero, pensado para aperitivos, comidas informales o momentos sociales donde el consumidor no quiere alcohol pero sí una bebida vínica.