​Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023: una Garnacha que une granito y pizarra

[nointext]La segunda cosecha de Lo Imposible Viñedos de Gredos confirma la ambición del proyecto: mostrar la diversidad real de la Sierra de Gredos a través de un vino que combina dos de sus suelos más representativos. La añada 2023, elaborada con garnacha 100% de la DO Cebreros, integra la frescura del granito con la profundidad de la pizarra para ofrecer una visión panorámica del territorio.

Contexto: Lo Imposible nació con la vocación de preservar viñedos viejos y una viticultura tradicional cada vez más amenazada en zonas rurales de montaña. El proyecto trabaja con parcelas históricas y con viticultores locales para mantener vivo un paisaje vitícola que forma parte del patrimonio de Gredos. La añada 2023 representa la segunda cosecha de este vino tras el lanzamiento inicial en 2021 y marca una evolución en la filosofía del proyecto, al buscar una interpretación más amplia del territorio a través de la combinación de distintos tipos de suelo.

Qué sabemos? Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023 procede de viñedos viejos situados a  más de 950 metros de altitud en dos zonas distintas de la sierra. Las parcelas de Valverde aportan garnacha cultivada sobre suelos graníticos, mientras que las de Villalba proceden de viñas asentadas sobre pizarra. La unión de ambos suelos permite construir un vino que combina dos perfiles complementarios de la garnacha de Gredos: la finura y frescura del granito con la estructura y profundidad de la pizarra.
 

Granito y pizarra:La combinación de ambos perfiles da lugar a un vino equilibrado que mantiene la identidad del territorio pero añade complejidad y dimensión gastronómica.

• El granito es el suelo más emblemático de Gredos. Aporta vinos de perfil floral, con fruta roja muy pura, mineralidad marcada y una textura elegante, caracterizada por taninos finos y una acidez bien definida.
• La pizarra, ofrece una expresión diferente de la garnacha. En estos suelos el vino tiende a mostrar fruta más madura y oscura, mayor concentración y una estructura más firme.

En profundidad: La añada 2023 ha sido valorada con 92+ puntos Parker por el crítico Luis Gutiérrez en Wine Advocate. Además, la añada anterior fue incluida por la Guía de Vinos de La Vanguardia entre los 100 Mejores Vinos de España, con una puntuación de 93 puntos.
El PVP aproximado es de 28 €.

Para acabar: Lo Imposible Viñedos de Gredos 2023 se plantea como un “vino de paisaje”: un ensamblaje de suelos y expresiones de garnacha que refleja la diversidad geológica de la sierra. Un vino fresco, armónico y con personalidad, donde la transparencia del granito se equilibra con la densidad de la pizarra.