Los mejores sommeliers de España en 2025, según el Top 100 Sommeliers

El Top 100 Sommeliers Spain 2025 ha hecho públicos sus resultados en un acto celebrado en el Hotel Four Seasons Madrid. La clasificación reconoce a los profesionales que representan la excelencia en el servicio del vino en España y funciona como termómetro del momento que vive la sumillería nacional.

Qué sabemos? El ranking se elabora a partir de nominaciones de sumilleres y profesionales de la hostelería de todo el país. La evaluación pondera trayectoria, formación, responsabilidades, logros y participación en concursos, mediante un sistema de puntuación agregado. El proceso busca ser participativo, democrático y transparente.

El mejor sumiller de España 2025: Mejor Sumiller de España: Diego González Barbolla, director de vinos en Tiempos Líquidos Wine Room.

Top 5 del ranking:

• Diego González Barbolla (Tiempos Líquidos Wine Room)
• Daniel Giganto (MU-NA)
• Jon Andoni Rementeria (Remenetxe)
• Guillermo Llopis (Le Sol)
• Raúl Igual (Yain)

Mejor Sumiller Femenina 2025: Gemma Vela Humanes, primer sumiller del Mandarin Oriental Ritz Madrid. En la edición anterior, el liderazgo fue para María José Huertas (Paco Roncero).

Por qué es importante?

• Más diversidad: el 23 % de los seleccionados son mujeres (18 % en 2024).
• Más territorio: el 75 % de los galardonados trabaja fuera de Madrid (54 % en 2024).
• Más profesión: consolida la figura del sumiller como prescriptor clave y gestor de valor en sala.

Reconocimientos especiales 2025

• Top 100 Sommeliers Legend: Mariano Rodríguez (Restaurante Arzak).
• Inspiration Award: José Antonio Navarrete (Restaurante Quique Dacosta).
• Top 5 Young Sommeliers: Adrián Ferrón (Lera), Mario Martínez Plaza (Hotel La Zambra), Laura Moreira (Ajo Negro), Wilson Teixeiro (Lasarte), Cyril Vermuelen (El Celler de Can Roca).
• Top 5 Female Sommeliers: Audrey Doré, Sandra Isabel Lozano, Laura Tejero, Sandra Rausell y Gemma Vela.
• Top 5 “Ones to Watch”: Celia Álvarez-Ossorio Plaza, Nancy Yolanda González Castillo, Maikel Rodríguez, Laura Rodríguez y Alberto Tejada Morris.

En profundidad: El Top 100 Sommeliers 2025, elaborado por la revista británica especializada Sommelier Edit, confirma una sumillería española más plural, descentralizada y profesionalizada, alineada con la evolución de la alta gastronomía y el vino de calidad en España. El listado completo puede consultarse en la web de Sommelier Edit.