Javier Pagés: “La gran prioridad del vino español debe ser pasar de vender volumen a construir valor”

Por qué importa: Pagés sitúa el gran reto del sector en un cambio de enfoque: dejar de competir principalmente por volumen y precio, y construir más valor desde el origen, la calidad, el prestigio y la rentabilidad para toda la cadena.

La idea principal

Para Javier Pagés, Barcelona Wine Week ha contribuido a reforzar la confianza del propio sector en su potencial. “España es una potencia vitivinícola con una diversidad de territorios, variedades y estilos difícil de igualar, pero durante años no hemos proyectado esa fuerza internacional con la misma claridad que otros grandes productores”, afirma.

La clave: BWW ha ayudado a ofrecer una imagen “más cohesionada, actual y exigente” del vino español, con el foco puesto en la calidad, el origen y la riqueza de las regiones.

Pero Pagés advierte que el trabajo no está terminado: “Ningún país vitivinícola ha construido prestigio compitiendo solo en precio. Lo ha hecho desde su capacidad de generar valor. Ese sigue siendo el gran desafío colectivo.”

Qué ha cambiado en BWW

Pagés defiende que una de las decisiones clave fue no plantear Barcelona Wine Week como una feria de tamaño, sino de relevancia. “No queríamos ser la feria más grande, sino una de las más relevantes para el vino de calidad.”

El modelo, explica, se construyó sobre dos pilares:

• Negocio e internacionalización: El objetivo era ofrecer oportunidades reales a las bodegas participantes.
• Trabajo con el sector: Denominaciones de origen, bodegas, instituciones y profesionales han formado parte del proyecto desde el inicio. “BWW es un éxito compartido y una prueba de lo que se logra cuando se trabaja con objetivos comunes.”

Consumo y cambio generacional

Pagés admite que el contexto es exigente: el consumo baja, cambian los hábitos y el vino compite con muchas alternativas.

Aun así, se muestra optimista. “Soy optimista porque hay talento, pasión y capacidad de adaptación.” Según Pagés, hay una nueva generación de elaboradores muy preparada y una sensibilidad creciente hacia el origen, la sostenibilidad y la autenticidad.

También ve una oportunidad en el consumidor que busca algo más que un producto. “El vino ofrece algo único: cultura, territorio, gastronomía, paisaje y memoria. El reto es contarlo mejor y de forma atractiva para quienes llegan ahora.”

El legado que deja en BWW

La palabra que elige Pagés es clara: ambición. “Ambición para pensar en grande, creer en el potencial del vino español y trabajar desde una mirada colectiva.” Para el presidente saliente, BWW debe seguir siendo una plataforma al servicio de todas las regiones vitivinícolas y un espacio donde compartir conocimiento, generar alianzas y multiplicar oportunidades.

El momento de la DO Cava

Pagés también afronta un relevo en la presidencia de la DO Cava. Su balance es positivo: considera que la denominación llega a esta etapa “más sólida que hace unos años”.

Entre los avances, destaca:

• la zonificación;
• la segmentación cualitativa;
• el refuerzo de los Cavas de Guarda Superior;
• la apuesta por el origen;
• el impulso a la viticultura ecológica;
• y una mayor trazabilidad.

El reto ahora: profundizar en la valorización del Cava. “La marca Cava tiene una trayectoria que la ha situado entre los espumosos de referencia; ahora toca reforzar posicionamiento y construir futuro con más valor añadido.”

Origen y segmentación

La estrategia de la DO Cava ha avanzado hacia el origen y la segmentación, pero Pagés cree que eso no es suficiente por sí solo. “Ha sido un paso imprescindible, pero no basta por sí solo.” Para construir valor, afirma, hacen falta identidad, diferenciación y coherencia en el tiempo. “Estoy convencido de que el camino iniciado ayudará a que consumidores y profesionales identifiquen mejor la diversidad y la calidad que conviven dentro de la DO.”

Qué liderazgo necesita ahora la DO Cava

De cara al próximo mandato, Pagés defiende un liderazgo integrador, dialogante y con visión estratégica. “La DO Cava es diversa, con sensibilidades distintas y presencia en varios territorios. Gestionar esa pluralidad es una fortaleza, pero también una responsabilidad.”

La próxima presidencia, añade, deberá cuidar la unidad, escuchar a todos los colectivos y mantener el foco en la valorización, la cohesión y el prestigio de la denominación.

 

La prioridad para los próximos cinco años

Si tuviera que elegir una sola prioridad para el vino español, Pagés no duda:“Pasar de vender volumen a construir valor.” Según Pagés, España ya ha demostrado que puede producir grandes vinos y competir en los mercados internacionales. El siguiente paso es que esa excelencia se reconozca y se pague como merece. “El futuro no se decidirá por quién vende más botellas, sino por quién genera más valor con ellas.”

Para acabar

Pagés resume el próximo ciclo del vino español en una idea: prestigiar territorios, comunicar mejor las historias, apostar por la calidad y mejorar la rentabilidad de quienes trabajan la viña y elaboran vino. “Si avanzamos en esa dirección, construiremos un sector más sólido, sostenible e ilusionante.”